rin mama様専用

タンパク質含有量(グルテン)の量によって弾力の強さが変化します。グルテンの含有量が多い強力粉は粘り気が強く、グルテンの含有量が少ない薄力粉は粘り気が弱めです。

タンパク質含有量(グルテン)を多く含む強力粉は、もっちりした食感や歯ごたえのあるパンやピザに向いており、薄力粉はふわふわやさくっとした食感の、天ぷらやケーキなどのお菓子類に向いています。

ルイスポールセン パンテラポータブル　新品

【タンパク質の割合の違い】

Nigel Cabourn×LYBRO 6 POCKET WORK JACKET
スペシャルパーツ武川タックルロールシート
・薄力粉：6.5%〜9.0%前後
水橋保寿堂製薬 エマルジョンリムーバー 1000ml 新品未使用品

Aulosリコーダー　バロック(イギリス)式　シンフォニー　テナー、バス

強力粉：グルテンによって弾力のある仕上がり（パン、パスタ、ピザ生地など）
準強力粉 : グルテンの力が強力粉よりやや弱め、パリッともちっとした食感の仕上がり（パン、ハードパン、中華麺など）
【美品】ダイキン 加湿空気清浄機 MCK40U-W
中力粉：薄力粉と強力粉の間（生パスタ、うどん、たこ焼き、お好み焼き）