HIBIKIリガチャーGP　アルトサックス

タンパク質含有量(グルテン)の量によって弾力の強さが変化します。グルテンの含有量が多い強力粉は粘り気が強く、グルテンの含有量が少ない薄力粉は粘り気が弱めです。

タンパク質含有量(グルテン)を多く含む強力粉は、もっちりした食感や歯ごたえのあるパンやピザに向いており、薄力粉はふわふわやさくっとした食感の、天ぷらやケーキなどのお菓子類に向いています。

Continental gator skin 700 25c

【タンパク質の割合の違い】

美品　ホーネット250DX 純正シート
Morgan モーガン テナーサックス用マウスピース ハートラバー 9M
・薄力粉：6.5%〜9.0%前後
トムソン エリートシートポスト27.2X300

未使用品ロンシャン　クアドリ　2way グレージュ　スクエアボストン

強力粉：グルテンによって弾力のある仕上がり（パン、パスタ、ピザ生地など）
準強力粉 : グルテンの力が強力粉よりやや弱め、パリッともちっとした食感の仕上がり（パン、ハードパン、中華麺など）
ベルミス　パジャマ　M.L セット
中力粉：薄力粉と強力粉の間（生パスタ、うどん、たこ焼き、お好み焼き）