セントマイケル スウェット XL

タンパク質含有量(グルテン)の量によって弾力の強さが変化します。グルテンの含有量が多い強力粉は粘り気が強く、グルテンの含有量が少ない薄力粉は粘り気が弱めです。

タンパク質含有量(グルテン)を多く含む強力粉は、もっちりした食感や歯ごたえのあるパンやピザに向いており、薄力粉はふわふわやさくっとした食感の、天ぷらやケーキなどのお菓子類に向いています。

ボッテガヴェネタ メンズ 長財布 イントレチャート グレー/ダークレッド

【タンパク質の割合の違い】

黒96様専用　18K金無垢玉ビーズL4つ　シルバーL4つ
on クラウドストラトス　Cloudstratus 27cm
・薄力粉：6.5%〜9.0%前後
【美品】カルミナ CARMINA プレーントウ UK8.0【定価約7万円】

イージースライド　FZ5904

強力粉：グルテンによって弾力のある仕上がり（パン、パスタ、ピザ生地など）
準強力粉 : グルテンの力が強力粉よりやや弱め、パリッともちっとした食感の仕上がり（パン、ハードパン、中華麺など）
SHIPS別注　ボルドリーニセレリア　トートバッグ
中力粉：薄力粉と強力粉の間（生パスタ、うどん、たこ焼き、お好み焼き）