【新品同様】PORTER ポーター タンカー ブリーフケース (S) 黒

タンパク質含有量(グルテン)の量によって弾力の強さが変化します。グルテンの含有量が多い強力粉は粘り気が強く、グルテンの含有量が少ない薄力粉は粘り気が弱めです。

タンパク質含有量(グルテン)を多く含む強力粉は、もっちりした食感や歯ごたえのあるパンやピザに向いており、薄力粉はふわふわやさくっとした食感の、天ぷらやケーキなどのお菓子類に向いています。

パタゴニア patagonia ソフトシェル ジャケット POLARTEC 緑S

【タンパク質の割合の違い】

XLARGE MULTI PANELED NYLON JACKET
レッドウィング 875 アイリッシュセッター ブーツ
・薄力粉：6.5%〜9.0%前後
【新品、未使用】adidas　YEEZY BOOST 700　27.0cm

【MT3836】カシオ プロトレック PRW-7000FC-1JF　腕時計

強力粉：グルテンによって弾力のある仕上がり（パン、パスタ、ピザ生地など）
準強力粉 : グルテンの力が強力粉よりやや弱め、パリッともちっとした食感の仕上がり（パン、ハードパン、中華麺など）
tuki type2 オーバーオール サイズ2
中力粉：薄力粉と強力粉の間（生パスタ、うどん、たこ焼き、お好み焼き）